Questo il menù che presentiamo per la Cena con Delitto di venerdì 13 Febbraio
Antipasto
Magatello tonnato, cedro candito
tortino di pasta fillo con verdure ai formaggi di malga
Primi piatti
Riso Carnaroli al Franciacorta brut
carciofi cotti sotto cenere, topinambur e salva cremasco
Lasagnetta di pasta fresca
zucca, pancetta affumicata e castagne candite
Secondo piatto
Pluma di maiale iberico,
polenta di Storo, barbabietola cotta la sale di pino cembro, patata al rosmarino ed erbette padellate
Dessert
Mousse di fragole e vaniglia, tortino al cioccolato
Caffè
Menù di venerdì 13 Febbraio
Alcuni dei prodotti caserecci, nel loro ciclo produttivo, potrebbero essere stati congelati per preservarne le migliori caratteristiche di freschezza.
Comunicate a chi si occuperà del Vostro tavolo, eventuali intolleranze o allergie e/o consultate l’elenco degli ingredienti utilizzati per la preparazione dei piatti del menù e dei dessert dove troverete descritti anche gli allergeni come previsti dal R. UE n. 1169/2011.
