i Menù della casa del bosco
Una proposta che cambia,
in armonia con la natura
Non crediamo nei menù unici per tutto l’anno. Quello che portiamo in tavola dipende esclusivamente da ciò che il territorio ci offre in quel momento.
Il profumo del sottobosco in autunno, i gusti confortevoli dell’inverno e la freschezza della primavera e dell’estate.
I nostri menù, un invito a tavola
Ogni menù è stato pensato per raccontare un modo diverso di vivere la nostra cucina: dalla stagionalità degli ingredienti al piacere della condivisione, dalle grandi occasioni ai momenti intimi in famiglia. Sfoglia le nostre proposte e scegli il percorso più adatto: al resto pensiamo noi.
Il nostro menù
Menù stagionale
Il racconto vivo della nostra cucina, dagli antipasti ai grandi tagli alla brace.
La nostra carta principale è un viaggio che cambia ritmo, seguendo i sapori del bosco e delle stagioni. Qui si trova racchiusa la vera essenza del ristorante.
In cantina
La carta dei vini
Abbiamo pensato la nostra cantina come un viaggio attraverso l’Italia.
Dalle grandi cantine storiche ai piccoli artigiani del vino, ogni etichetta è stata scelta per esaltare i sapori del territorio e raccontare una storia.
Lasciati consigliare: il nostro staff in sala sarà felice di guidarti verso l’abbinamento perfetto per accompagnare i tuoi piatti.
Ciò che fa la differenza
Materie prime
Salumi e formaggi dai migliori produttori locali, carni pregiate da allevamenti selezionati. Ogni ingrediente racconta una storia di vera eccellenza.
Pasta fatta a mano
Casoncelli, ravioli, paglia e fieno: dalla ruvidità della sfoglia alla ricchezza del ripieno, gli dedichiamo tutto il tempo necessario, perché le cose migliori richiedono tempo.
Fuoco e legna
La nostra essenza è racchiusa nel calore vivo della griglia. Dosiamo il carbone, accendiamo la legna e lasciamo che il fuoco faccia il suo lavoro.
